בקלה ברוטב עגבניות

בקלה ברוטב עגבניות – מתכון קל וטעים

מנה ביתית, ריחנית ומושלמת עם אורז או חלה.

מצרכים (ל־3–4 מנות)

• 600 גרם פילה בקלה (טרי או מופשר)
• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 4 שיני שום פרוסות
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
• 2 כפות רסק עגבניות
• ½ כוס מים
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית פפריקה חריפה (לא חובה)
• ½ כפית כמון (אופציונלי)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מיץ מחצי לימון
• חופן פטרוזיליה / כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

הכנת הרוטב

1. מחממים שמן זית במחבת רחבה.
2. מטגנים בצל עד שקיפות וזהבה קלה.
3. מוסיפים שום ומטגנים כחצי דקה.
4. מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק, מים ותבלינים.
5. מבשלים 10 דקות על אש בינונית עד שהרוטב מסמיך.

הוספת הדג

6. מניחים את פילה הבקלה בתוך הרוטב.
7. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 8–12 דקות
   (עד שהדג רך ומתפרק בעדינות).

סיום

8. מוסיפים מיץ לימון ועשבי תיבול.
9. טועמים ומתקנים תיבול.

הגשה

מגישים עם:

• אורז לבן 🍚
• קוסקוס
• חלה טרייה
• או תפוחי אדמה מבושלים

ומזלפים עוד קצת שמן זית מעל 😋

טיפים לשדרוג

✔️ לגרסה מרוקאית: הוסף פלפל חריף ירוק ופרוסות פלפל אדום
✔️ לגרסה ים־תיכונית: הוסף זיתים וקפריס
✔️ לעומק טעם: כף סילאן קטנה ברוטב
✔️ בלי חריף? פשוט לוותר על הפפריקה החריפה