סלמון בגלייז דבש – חרדל

מצרכים (ל־2–3 מנות)

• 500–600 גרם פילה סלמון (עם או בלי עור)
• 2 כפות דבש
• 2 כפות חרדל דיז’ון (או חרדל חלק)
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף מיץ לימון
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שומשום / פטרוזיליה לקישוט (לא חובה)

אופן ההכנה

מכינים את הגלייז

בקערה קטנה מערבבים:
דבש + חרדל + סויה + לימון + שמן זית + שום
עד שמתקבל רוטב חלק.

מכינים את הסלמון

• מחממים תנור ל־200°
• מניחים נייר אפייה בתבנית
• מסדרים את פילה הסלמון (עור כלפי מטה אם יש)

מורחים מעל את הגלייז בנדיבות.

אפייה

אופים 12–15 דקות
עד שהדג רך ומתפרק בקלות במזלג.

(אפשר להדליק גריל ל־2 דקות בסוף להשחמה 🔥)

חלופה: הכנה במחבת

1. מחממים מחבת עם מעט שמן.
2. צורבים את הסלמון 3–4 דק’ מכל צד.
3. מוסיפים את הרוטב למחבת.
4. מבשלים עוד 1–2 דק’ עד ציפוי מבריק.

הצעה להגשה

מושלם עם:

• אורז / קינואה 🍚
• ירקות בתנור 🥦
• פירה
• סלט רענן

מפזרים שומשום ופטרוזיליה מעל 😋

טיפים לשדרוג

✔️ חריף? הוסף כפית סריראצ’ה
✔️ יותר מתקתק? עוד חצי כף דבש
✔️ אסייתי? הוסף ג’ינג’ר מגורר
✔️ דיאטטי? החלף דבש במייפל טבעי